Il riso è chiaramente protagonista della cucina balinese, con spezie come zenzero, curcuma, semi di coriandolo, cipolla, aglio, tamarindo, peperoncino rosso, pepe … Ma prima di elencarvi tutte le specialità ecco il Risjtaffel (misto di tutte le specialità balinesi) che ho appena gustato in un bel ristorantino sulla spiaggia.

Costo del piatto 60.000rupie (6$)

ed ecco alcune fra le specialità tipiche balinesi che potete trovare in qualsiasi ristorante o warung:

Nasi Goreng – E’ il piatto nazionale indonesiano. Riso fritto con pezzi di carne trita, gamberetti e uova.

Babi Guling – Maialino da latte allo spiedo. Specialità di Bali

Ayam batutu – Pollo ripieno alla griglia, servito con verdure, tapioca e noce di cocco.

Bakmi goreng - Spaghettini fritti con verdure

Rujak – Insalata tropicale a base di misto di verdure con salsa alle arachidi o al chili.

Satay – Spiedini alla griglia con maiale, polli, manzo e, talvolta, pesce. Tutti grigliati e serviti con una salsa dolce d’arachidi.

Urab – Verdure in insalata mescolate con latte di cocco e spezie.

Tahu telur – Fritto a base di fagioli, ricoperto d’uovo, e servito con una salsa dolce.

Grigliata di Pesce – Non sarà un piatto tipico balinese ma date un’occhio a come si gusta a Jimbaran

Frutta tropicale – Starfruit, rambutan, il frutto della passione, il salak e tanti altri…

Buon appetito a tutti, Thelma